Южно-Уральский государственный университет - Международные

Ученые ЮУрГУ превратили семена перца в суперфуд

Качко Сергей — Mon, 25 May 2026 19:00:00 +0000

Молодые ученые ЮУрГУ Диана Тазеддинова и Зилолахон Тошева в составе международного коллектива ученых из Китая, Пакистана, Саудовской Аравии и Франции, предложили новую технологию извлечения полезного растительного белка из семян красного перца (Capsicum annuum). Красный перец используется для изготовления салатов, консервов, приправ, а вот семена его обычно выбрасывают. При этом семена содержат до 20–25% белка, а также незаменимые аминокислоты, пищевые волокна и биоактивные соединения. Вопрос в том, как извлечь эти вещества и сделать их по-настоящему полезными. В натуральном виде белок энтузиазма не вызывает: он плохо растворяется в воде (всего около 49% растворимой фракции), образует крупные агрегаты (размер частиц превышает 550 нм) – а значит приготовить из него эмульсию, скажем, растительное «не-молоко» или спред не получится. К тому же он плохо переваривается (около 80% in vitro, то есть не в организме человека, а в лабораторных условиях, когда на него воздействуют пищеварительными ферментами человека). Можно пытаться подвергнуть белок химической и термической обработке, но в этом случае он теряет свою пищевую ценность. Выход, предложенный международным коллективом учёных – подвернуть белок механическим воздействиям: микронизации (измельчению) и обработке ультразвуком. Микронизация недаром называется так – она разбивает материал на частицы размером в микронах или нанометрах. Белковый материал «прокрутили» со скоростью 15000 оборотов в минуту в течение 6 минут – и средний размер частиц уменьшился с 554,9 до 405 нанометров в диаметре. Затем образцы на 10-15 минут обрабатывали ультразвуком (40 кГц, 720 Вт). При этом температура строго контролировалась в пределах 30±2°C, чтобы исключить перегрев. При таких условиях, ультразвук вызывает эффект акустической кавитации — образование, рост и схлопывание микропузырьков. В результате растворимость белка выросла с 49.4 до 76.9%, то есть больше чем в полтора раза! Повысилась и усвояемость белка. Перевариваемость в лабораторных условиях in vitro выросла с 80,1% до 87,9%. А значит организм человека сможет получить больше необходимых ему аминокислот. Полученный белковый изолят можно использовать, конечно, прежде всего для создания эффективного спортивного питания. Другой вариант – применение его в растительных заменителях животных продуктов, мяса и молока, для тех, кто соблюдает пост или придерживается веганской диеты. Наконец, не будем забывать, что семена красного перца содержат натуральные антиоксиданты, так что полученный материал может служить и природным консервантом. «Продукт соответствует запросам современного общества, он и изготовлен по экологически безопасной технологии, и состоит из растительных веществ, и соответствует запросам организма, – считает Диана Тазеддинова. – Изолят белка перечных семян недооценен сегодня пищевой промышленностью, тем более, что он позволяет сделать работу с плодами красного перца практически безотходной». Результат эксперимента и описание технологии опубликованы в международном журнале «Ультразвуковая сонохимия», входящем в первый квартиль научных изданий по версии Scopus. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Остап Давыдов

«Челябинск Героический»: иностранные студенты ЮУрГУ почтили память о Великой Победе

Качко Сергей — Mon, 11 May 2026 19:00:00 +0000

7 мая в преддверии Дня Победы Управление международного сотрудничества ЮУрГУ совместно с волонтерами и активистами АИСиВ Южного Урала организовало для иностранных студентов патриотический фототур «Челябинск Героический». Участниками экскурсии стали магистранты 1 курса ИЛиМК, группы ЛМ-160. Маршрут начался на Алом поле, продолжился на Аллее Славы, а финальными точками стали Сад Победы и Музей военной техники под открытым небом. В рамках экскурсии участники посетили памятные мемориалы Челябинска, чтобы своими глазами увидеть город, который ковал Победу в тылу, а также с азартом продемонстрировали свои знания в викторине о событиях 1941–1945 годов, получив памятные сувениры. Организаторы отметили, что такие встречи помогают студентам из разных стран глубже проникнуться общей историей и сохранить память о великом подвиге. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

Author:

Дария Коротких, Вера Овчарук

Студенты ВШЭУ на Евразийском экономическом форуме молодежи

Качко Сергей — Thu, 07 May 2026 19:00:00 +0000

Делегация Южно-Уральского государственного университета вернулась из Екатеринбурга, где прошел масштабный XVI Евразийский экономический форум молодежи (ЕЭФМ). Наши студенты были не только гостями, но и активными участниками мероприятий. Площадками форума стали Уральский государственный экономический университет и МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО». В форуме приняли участие гости из 117 стран. Студенты Высшей школы экономики и управления ЮУрГУ посетили форум не как обычные зрители, а в качестве официальных гостей – участников форума. Поездка принесла вузу весомые конкурсные результаты: Виктория Шмыкова (руководитель Анна Шишкина, кафедра «Экономика и финансы» ВШЭУ) заняла 2 место на международной онлайн-олимпиаде «Учетно-аналитическая теория и практика в условиях цифровой трансформации» Павлов Данил (руководитель Ольга Буслаева, кафедра «Цифровая экономика и информационные технологии» ВШЭУ) стал серебряным призером международного конкурса прикладных проектов молодых и ученых «Прикладные ИТ-решения в науке, бизнесе и энергетике». Его разработка была признана одной из лучших в сфере цифровых решений для экономики. Оба достижения – это результат упорного труда, поддержки преподавателей и умения применять знания на практике. Наши студенты также получили прекрасный опыт участия и достойно выступили в международных конкурсах и олимпиадах: 1. Ксения Бобровцева (руководитель Никифорова М.В., кафедра «Экономическая теория, региональная экономика, государственное и муниципальное управление») в международном конкурсе научных работ молодых ученых и студентов «Оценка регулирующего воздействия в государственном и муниципальном управлении» 2. Наталья Буслаева и Захар Скобелкин (руководитель Ольга Буслаева) в международном конкурсе прикладных проектов молодых и ученых «Прикладные ИТ-решения в науке, бизнесе и энергетике» 3. Две команды кафедры экономики промышленности и управления проектами в международном конкурсе «Фабрика бизнеса» и получили специальные призы от партнеров конкурса: Мария Короленко, Анастасия Стрельникова, Полина Калёнова, Вероника Лущик (руководитель Алена Левина, кафедра «Менеджмент» ВШЭУ); Ольга Поздеева, Анна Окишева, Ксения Кузнецова (руководитель Марина Литке, кафедра «Экономика промышленности и управление проектами»). В течение нескольких дней на площадках форума иностранные студенты кафедры менеджмента знакомились с работой тематических секций, участвовали в дискуссиях с экспертами и общались со сверстниками из десятков стран. Такой опыт стал важным шагом в интеграции наших студентов в профессиональное сообщество Евразийского экономического союза. Заместитель директора ВШЭУ по работе с талантливой молодежью Лариса Морозова отметила: «Евразийский экономический форум молодежи в очередной раз показал: наш университет готовит специалистов, способных работать в мультикультурной среде и добиваться побед на международной арене. Иностранные студенты получили бесценный опыт интеграции, а Виктория и Данил доказали, что нашим ребятам по силам конкурировать с лучшими студентами из ближнего и дальнего зарубежья». Поздравляем призеров и благодарим всех участников поездки за достойное представление вуза! Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

ЮУрГУ посетила делегация из ведущего автомобилестроительного колледжа КНР

Качко Сергей — Sun, 03 May 2026 19:00:00 +0000

4 мая Южно-Уральский государственный университет с визитом посетила делегация из Тяньцзинь-Биньхайского автомобилестроительного колледжа (КНР) с целью знакомства с вузом для последующего сотрудничества. В рамках визита состоялось обсуждение вопросов расширения сотрудничества в сфере образовательных услуг и инжиниринга, выездной осмотр соответствующих учебно-лабораторных помещений и оборудования ЮУрГУ, а также изучение других потенциальных направлениях взаимодействия. Министр промышленности, новых технологий и природных ресурсов Челябинской области Михаил Кнауб отметил важность возможного создания такой лаборатории в нашем регионе: «Челябинская область обладает мощным промышленным потенциалом: мы заинтересованы в том, чтобы наши специалисты владели самыми современными компетенциями, а производство опиралось на передовые решения». 2026–2027 годы объявлены перекрестными Годами российско-китайского сотрудничества в области образования согласно распоряжению Президента РФ. Эта программа направлена на развитие связей между вузами, академические обмены и взаимодействие в сфере среднего профессионального образования. «Челябинская область заинтересована в развитии взаимоотношений с китайскими партнерами в сфере образования и науки. Сегодня взаимодействие с ведущими китайскими вузами и колледжами – одно из приоритетных направлений. Обмен экспертизой в данной сфере позволит нам в том числе повысить качество подготовки выпускников по машиностроительным и инженерным специальностям, а также внедрить передовые методики обучения. Мы открыты для обмена опытом, совместных исследований и реализации образовательных программ, которые будут способствовать укреплению научно-технического потенциала обеих сторон», – подчеркнул министр образования и науки Челябинской области Виталий Литке. В рамках встречи гостей из Китая ожидало знакомство с ЮУрГУ и его ключевыми разработками, презентация Передовой инженерной школы «Сердце Урала», а также обсуждение перспектив совместных проектов. Делегация провела выездной осмотр соответствующих учебно-лабораторных помещений и оборудования ЮУрГУ, а также изучила возможности для расширения сотрудничества в сфере образовательных услуг и других потенциальных направлениях взаимодействия. Ректор Южно-Уральского государственного университета Александр Вагнер рассказал о существующих совместных с китайскими вузами программах: «Я уверен, что у нас есть всё, чтобы создать долгосрочный союз образования и промышленности России и Китая. Наш опыт кооперации с предприятиями области позволяет организовать системные образовательные пространства и объединить образование с процессом разработки идей для производства. Это будет особая форма взаимодействия, когда российские и китайские индустриальные партнеры и российские и китайские образовательные учреждения договариваются о единых стандартах, совместных проектах и взаимном признании квалификации, когда наш выпускник сможет без барьеров работать в китайской компании». Тяньцзинь-биньхайский автомобилестроительный колледж – это единственное в городе Тяньцзинь специальное учебное заведение, которое фокусируется на полном автомобильно-производственном цикле. Заместитель председателя правления колледжа Лю Юаньсин объяснил, почему для них важен визит ЮУрГУ: «Наш колледж углубленно работает в автомобильной сфере, мы создали отраслевой институт с компанией «CHERY», который взял на себя важную роль альянса по объединению образования и производства. Автомобили и технологии – это естественная точка соприкосновения между нашими учебными заведениями, которая создаст основу для будущего сотрудничества. Мы хотим воспитывать в России высококвалифицированных специалистов, которые понимают китайские технологии и умеют работать с оборудованием. Наш визит – это важный этап перехода российско-китайского образования в сфере современных технологий к совместному строительству единой системы». Визит китайской делегации в Южно-Уральский государственный университет и достигнутые в ходе встречи договорённости позволят воспитать высококвалифицированных специалистов, которые в дальнейшем смогут одинаково успешно работать на предприятиях как России, так и Китая. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

Правоведа из ЮУрГУ пригласили в Казахстан с курсом лекций о продвижении в науке

Качко Сергей — Tue, 28 Apr 2026 19:00:00 +0000

В апреле заместитель директора Юридического института по международным вопросам, доктор юридических наук Елизавета Громова побывала в Казахстане по приглашению зарубежных коллег, в одном из вузов Усть-Каменогорска. Елизавета Громова прочла учёным и преподавателям курс лекций «Как заявить о себе в мировой науке: стратегии, инструменты, ошибки» и «Архитектоника научной статьи: от исследовательской проблемы к научному результату. «Зарубежные коллеги очень заинтересованы в том, чтобы перенять опыт успешной научной деятельности, – поделилась Елизавета Громова. – Я поделилась опытом написания статей, стратегиями по их продвижению в международных и российских изданиях, различным научным лайфхакам». На лекциях присутствовали ученые из Казахстана, США и Бразилии. Они также поделились собственным опытом научной работы. «В итоге был сделан вывод, что язык науки – это язык универсальный, а занятие исследовательской деятельностью – серьезный труд, требующий колоссальной самоотдачи, – рассказала Елизавета Громова. – Однако работа того стоит, её результаты становятся достоянием международного юридического сообщества, публикуются в высокорейтинговых журналах, и конечно дают шанс путешествовать, общаться с коллегами». В программу лекций вошли современные цифровые инструменты, в том числе платформы ORCID, ResearchGate, Google Scholar, SSRN и Academia.edu. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

Делегация ЮУрГУ провела ряд встреч и подписала соглашение о сотрудничестве в Харбине

Качко Сергей — Tue, 28 Apr 2026 15:00:00 +0000

В рамках визита в Китай делегация Южно-Уральского государственного университета посетила Старшую школу Харбин Децян, Куньлунский колледж туризма и Третью высшую школу Харбин Кэмбридж. В ходе встреч представители университета провели презентации, посвящённые образовательным программам ЮУрГУ, а также возможностям обучения для китайских школьников в России. Особенно значимым событием стало подписание договора о создании на базе Третьей высшей школы Харбин Кэмбридж подготовительного отделения ЮУрГУ. В школе уже действуют русскоязычные классы, где ученики изучают русский язык и проявляют интерес к поступлению в российские вузы, в том числе в ЮУрГУ. Новое отделение позволит системно готовить будущих студентов к обучению в России. Во всех учебных заведениях отмечен высокий интерес к русскому языку и современным методикам его преподавания. Стороны договорились о методической поддержке преподавателей, а также о вовлечении школьников в мероприятия, направленные на развитие языковых навыков. В планах — проведение онлайн-разговорных клубов с участием студентов ЮУрГУ, организация совместных конкурсов и других активностей, способствующих популяризации русского языка среди китайской молодёжи. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

Визит делегации ЮУрГУ в Чжэнчжоуский университет аэронавтики: новые горизонты сотрудничества

Качко Сергей — Mon, 27 Apr 2026 17:10:00 +0000

Делегация Южно-Уральского государственного университета совершила рабочий визит в Чжэнчжоуский университет аэронавтики (ЧУА) — к партнёрам, с которыми уже несколько лет успешно реализуется совместный научно-образовательный проект «Южно-Уральский институт». Эта встреча стала важным этапом в развитии двустороннего сотрудничества, которое с 2021 года демонстрирует устойчивую положительную динамику и уже отмечено рядом значимых публикаций и совместных проектов. В ходе переговоров стороны договорились о расширении перечня совместно реализуемых образовательных программ. Уже в ближайшее время к существующим направлениям добавится бакалавриат по информационным технологиям, а также будет рассмотрена возможность запуска совместной магистратуры по ИТ. Это позволит студентам обеих стран получать современные компетенции и дипломы, признаваемые на международном уровне. «Этот визит подтвердил тот факт, что сотрудничество с Чжэнчжоуским университетом аэронавтики выходит на новый уровень, - отметила проректор по образовательной деятельности ЮУрГУ Марина Потапова. — Мы не только расширяем образовательные программы, но и укрепляем научное партнёрство, опираясь на успешный опыт взаимодействия последних лет». Особое внимание уделено развитию академической мобильности: в июле планируется проведение летней школы для студентов ЧУА на базе ЮУрГУ, что станет отличной площадкой для обмена опытом и культурного взаимодействия. Кроме того, в рамках визита обсуждались перспективы научного сотрудничества. В ближайшее время ожидается приезд делегации ЧУА для детального обсуждения совместных исследований в области материаловедения. Стороны намерены создать рабочую платформу для реализации совместных научных проектов и подготовки заявок на международные гранты. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAX

Наука без границ: в ЮУрГУ обсудили сотрудничество с Послом Таиланда

Качко Сергей — Thu, 23 Apr 2026 19:00:00 +0000

В Южно-Уральском государственном университете состоялась встреча с делегацией из Таиланда во главе с Послом Королевства Таиланд в Российской Федерации. Господин Вонгсинсават Сасиват, Чрезвычайный и Полномочный Посол Королевства Таиланд, посетил вуз с целью создания сотрудничества. Со стороны университета в мероприятии приняли участие первый проректор — проректор по научной работе Антон Коржов и заместитель проректора по образовательной деятельности Андрей Кочеров. В ходе встречи представители ЮУрГУ презентовали университет, рассказали об его истории, ключевых достижениях и планах развития. Особое внимание было уделено стратегическим научно-образовательным направлениям, среди которых: интеллектуальное производство, перспективные материалы, экология индустриальных городов. «На сегодняшний день мы видим две перспективы развития сотрудничества с Таиландом. Первая — это развитие сетевых образовательных программ, вторая — развитие научных направлений, которые интересны нашему университету», — подчеркнул Антон Коржов. Гостей познакомили с образовательными центрами, созданными на базе ЮУрГУ и работающими в области искусственного интеллекта, виртуальных технологий «ВиртУм» и «Цифровой Урал». Также, в рамках ознакомления с научной деятельностью университета, часть презентации была посвящена экологическим разработкам университета. В частности, делегации рассказали о проектах по созданию биоразлагаемой посуды как альтернативы пластику. В ходе мероприятия Вонгсинсават Сасиват задал ряд вопросов, касающихся международной деятельности университета. Его интересовало, ведётся ли сотрудничество с вузами Таиланда, какие образовательные возможности доступны для иностранных студентов, а также как организовано взаимодействие со студентами, находящимися за рубежом. Вторая часть визита была посвящена встрече Посла со студентами ЮУрГУ, где обсуждались вопросы международного сотрудничества, образования и культурного обмена. Делегация из Таиланда высоко оценила развитие и научный потенциал ЮУрГУ. Стороны выразили взаимную надежду на дальнейшее сотрудничество и уже обсудили возможные стратегии взаимодействия. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAX.

Author:

Яна Гауфлер, Анатолий Останин

Проекты ЮУрГУ высоко оценили на международном форуме в Циндао

Качко Сергей — Wed, 15 Apr 2026 18:20:00 +0000

В городе Циндао (КНР) стартовала конференция по развитию интеграции образования и промышленности Китай – Россия 2026. В этом году участники обсуждают взаимодействием образования и промышленности. Проректор по образовательной деятельности Марина Потапова презентовала достижения ЮУрГУ в сфере взаимодействия с промышленными партнерами на примере образовательных Центров «ВиртУМ» и «Цифровой Урал», рассказала про практику открытия индустриальных факультетов «Мехатроники и робототехники» и «Машиностроения и технологии», опыт реализации совместных образовательных программ с университетами Китая. «Дружба между нашими странами сегодня возможна только на основе технологического суверенитета, совместных инженерных решений и грантового взаимодействия в науке. Китай демонстрирует феноменальные успехи в цифровизации, искусственном интеллекте и платформенных решениях. Россия обладает мощнейшей фундаментальной школой, сильной математической, физической и инженерной подготовкой, – отметила Марина Потапова. – Сегодня мы предлагаем перейти от разовых лекций и семинаров к сетевым программам нового типа — не только в экономике, но и в области искусственного интеллекта, обработки больших данных и «зелёных» технологий. Это означает, что студент из России и студент из Китая могут выполнять совместный проект, защищая его одновременно перед профессорами вузов Циндао и Челябинска». Большой отклик коллег вызвало предложение создавать совместные научные лаборатории в формате четырёхстороннего взаимодействия: российский университет – промышленный партнёр из РФ и вуз КНР – промышленный партнёр из КНР. Готовность поддержать такой формат взаимодействия выразили Университет Линьи и Шэньянский технологический университет. Всего в мероприятии приняли участие более 30 вузов и 50 предприятий. В рамках объявленных руководством стран перекрестных годов образования России и Китая, подобные инициативы помогают существенно увеличить число образовательных проектов, в том числе с привлечением индустриальных партнеров. На сегодняшний день в совместных образовательных программах двух стран задействованы более 80 тысяч студентов, к 2030 году эта цифра должна составить 100 тысяч. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАХ

ЮУрГУ заключил соглашение о сотрудничестве с Торгово-экономическим институтом ШОС

Качко Сергей — Wed, 15 Apr 2026 18:00:00 +0000

В рамках форума по развитию интеграции образования и промышленности Китай – Россия 2026 состоялось подписание соглашения о сотрудничестве между Южно-Уральским государственным университетом и Торгово-экономическим институтом ШОС. Стороны договорились о развитии кадров и стажировках российских студентов в Китае и китайских студентов в России (на базе ЮУрГУ). Также ЮУрГУ присоединился к Китайско-российской информационной платформе данных по талантам. Это позволит университету расширить каналы трудоустройства студентов, рекомендуя талантливых выпускников российским предприятиям, работающим в Китае, а также укрепить взаимодействие с предприятиями КНР в сфере стажировок, научных исследований и подготовки кадров. В ближайших планах – проведение онлайн- и офлайн-ярмарок вакансий для студентов российских вузов, кроме того совместная разработка учебных курсов и программ повышения квалификации и «микроспециальностей». ЮУрГУ станет одним из первых российских университетов-партнеров проекта, и совместно с Торгово-экономическим институтом ШОС будет активно участвовать в его развитии. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАХ