Южно-Уральский государственный университет - Международные

Летняя школа для студентов из КНР в ЮУрГУ завершилась

Качко Сергей — Sun, 02 Aug 2026 19:00:00 +0000

Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» для представителей Чжэнчжоуского университета аэронавтики (Китайская Народная Республика) в Южно-Уральском государственном университете подошла к концу. За время программы участники познакомились с образовательной системой ЮУрГУ, научными разработками университета, промышленным потенциалом Южного Урала и культурой России. В один из последних дней программы студентам из Китая провели большую экскурсию по учебно-спортивному комплексу ЮУрГУ, где показали спортивные и тренировочные залы, площадки для игр, бассейн, легкоатлетический манеж. Помимо этого, директор научно-исследовательского центра спортивной науки (НИЦ) Ольга Макунина рассказала участникам программы о разработках университета и предложила проверить свои показатели. «Вы находитесь в научно-исследовательском центре спортивной науки. Мы занимаемся исследованием функционального состояния спортсменов. Спортсмены нуждаются в поддержке специалистов для того, чтобы диагностировать свое состояние и своевременно определить, когда нужно внимательно обратиться к своему организму и планировать нагрузки. В Институте спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ есть разные студенческие спортивные команды. И спортсмены приходят в наш центр, чтобы узнать, как у них работает сердце, дыхательная система, нервная система, и контролировать свою массу», – объяснила Ольга Александровна. Гости университета познакомились с ведущими исследованиями НИЦ спортивной науки. «Спортивный комплекс очень большой, мне понравился внешний дизайн. Я сам любитель спорта, и многие спортивные объекты здесь превзошли мои ожидания – включая оборудование для медосмотров и легкоатлетическое поле. А ещё тренажёрный зал при институте тоже отличный, – поделился своими впечатлениями участник программы Хуан Шаохуа. – Больше всего запомнились бассейн и целая линейка оборудования для медосмотров. А из площадок мне больше всего понравился волейбольный зал». Для более близкого знакомства с городом и природой Южного Урала студенты из КНР прокатились на поезде Челябинской детской железной дороги. Гости узнали об устройстве железной дороги, побывали в кабине локомотива и насладились видом соснового бора из окон вагонов. В выходные участники программы посетили выездную экскурсию в Златоуст, где побывали в горном парке имени Бажова, а также в Оружейной слободе «АИРОВКА». Завершили поездку посещением Национального парка «Таганай». В заключительный день Летней школы состоялось торжественное подведение итогов. Мероприятие прошло при сотрудничестве с АНО «Молодёжь Южного Урала», Международным клубом дружбы на площадке креативного пространства «Атом». Студенты из Китая узнали о возможностях для молодежи Южного Урала, а руководитель и волонтеры международного клуба дружбы провели яркий мастер-классс по росписи традиционной матрешки. Подведя итоги Летней школы, руководитель программы – начальник отдела по работе с иностранными студентами Дария Коротких провела финальную викторину, включающую вопросы о культурных особенностях России, национальных обычаях, кулинарных традициях, а также природных памятниках Южного Урала. Яркой точкой стала церемония вручения сертификатов об участии в программе. Своими впечатлениями от пребывания в Челябинске и знакомства с ЮУрГУ поделилась участница программы Вэнь Линцзе: «Мне кажется, у этого университета очень богатая история и культура. Архитектура университета сильно отличается от китайских вузов, очень самобытная. Местные студенты очень дружелюбны к китайцам – мы часто встречали русских ребят, которые сами здоровались с нами. В общем, и поездка, и университет оставили у меня самые лучшие впечатления». Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» направлена на укрепление академического сотрудничества между Россией и Китаем, развитие межкультурного диалога и знакомство иностранных студентов с научными, образовательными и промышленными возможностями Южного Урала. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Вероника Стрельникова, Анатолий Останин

Студенты из КНР продолжают знакомство с Челябинском и ЮУрГУ в рамках Летней школы

Качко Сергей — Thu, 30 Jul 2026 19:00:00 +0000

В Южно-Уральском государственном университете продолжается Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» для представителей Чжэнчжоуского университета аэронавтики (Китайская Народная Республика). Участники знакомятся с образовательной системой ЮУрГУ, научными разработками университета, промышленным потенциалом Южного Урала и культурой России. 29 июля участники Летней школы посетили с экскурсией Научную библиотеку ЮУрГУ. Ее сотрудники рассказали об истории подразделения, провели по читальным залам, абонементам и залам редких книг, показали даже потайные уголки библиотеки. «Мы показали студентам из Китая наши абонементы, читальные залы, зоны для свободного времяпрепровождения. Провели ребят даже туда, куда обычно не ходят читатели – в закрытый фонд книгохранения. Большой интерес и восхищение вызывало посещение читального зал для сотрудников. Уверена, для гостей это было интересно и познавательно, они смогли познакомиться с библиотекой российского университета и сравнить со своим опытом», – рассказала заместитель директора Научной библиотеки ЮУрГУ Анна Файзгалямова. Помимо этого, участникам программы провели памятную фотосессию на площади у главного корпуса университета. «Мне очень понравился сегодняшний день. Мы побывали в библиотеке ЮУрГУ, где узнали много исторических фактов об университете. Здесь много редких книг и красивых залов!» – поделилась впечатлениями студентка Ду Кесинь. День продолжился обзорной экскурсией по Челябинску. Гостям из Китая показали основные улицы и проспекты города, площадь Революции, улицу Кирова, объекты культуры. Ребята посетили уникальный фестиваль песочной скульптуры в Городском саду имени А.С. Пушкина. Помимо этого, участники программы узнали об истории Челябинска в Государственном историческом музее. 30 июля студенты из КНР познакомились с животными городского зоопарка, а затем приняли участие в реконструкции исторических событий в программе «Русь изначальная» от исторического парка «Гардарика». Здесь состоялась демонстрация быта, оружия и традиций Древней Руси. Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» направлена на укрепление академического сотрудничества между Россией и Китаем, развитие межкультурного диалога и знакомство иностранных студентов с научными, образовательными и промышленными возможностями Южного Урала. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Вероника Стрельникова, Сергей Качко

«Территория возможностей»: в ЮУрГУ стартовала Летняя школа для студентов из КНР

Качко Сергей — Mon, 27 Jul 2026 19:00:00 +0000

В Южно-Уральском государственном университете стартовала Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» для представителей Чжэнчжоуского университета аэронавтики (Китайская Народная Республика). С 28 июля по 2 августа участники познакомятся с образовательной системой ЮУрГУ, научными разработками университета, промышленным потенциалом Южного Урала и культурой России. Первый день программы начался с официальной встречи студентов из Китая с заместителем проректора по образовательной деятельности ЮУрГУ Андреем Кочеровым, начальником Управления международного сотрудничества и заместителем декана совместного института ЮУрГУ и ЧУА Людмилой Лапиной, а также начальником отдела по работе с иностранными студентами Дарией Коротких. Гостям рассказали об истории Южно-Уральского государственного университета, современных образовательных программах, научных достижениях, международном сотрудничестве и возможностях, которые вуз предоставляет иностранным студентам. «Очень важно, что сегодня мы возобновляем летние школы и принимаем студентов из Китая –института ЮУрГУ и Чжэнчжоуского университета аэронавтики, где реализуются совместные сетевые образовательные программы. В течение этой недели ребята познакомятся с Челябинской областью, нашими национальными традициями, российской системой образования и смогут лучше узнать университет, с которым уже связаны академическим сотрудничеством», – отметил заместитель проректора по образовательной деятельности ЮУрГУ Андрей Кочеров. Начальник Управления международного сотрудничества и заместитель декана Совместного института ЮУрГУ и ЧУА Людмила Лапина подчеркнула, что летняя школа открывает новый этап развития партнерских отношений между двумя вузами: «Наши университеты уже много лет тесно сотрудничают, и эта летняя школа становится новым этапом нашего взаимодействия. Мы надеемся, что за время пребывания в Челябинске вы не только познакомитесь с тем, как работает российский университет, но и сможете отдохнуть, найти новых друзей и увидеть красоту природы Южного Урала». После официальной встречи для участников летней школы состоялась экскурсия по Музею истории ЮУрГУ. Заведующий музейным комплексом Надежда Иванова познакомила гостей с основными этапами развития университета, рассказала о выдающихся преподавателях и выпускниках, а также представила уникальные экспонаты, отражающие многолетнюю историю вуза. По словам начальника отдела по работе с иностранными студентами Дарии Коротких, программа построена таким образом, чтобы за несколько дней гости смогли получить максимально полное представление об университете и регионе: «Главная цель летней школы – образовательная. Мы хотим, чтобы наши гости из университета-партнера увидели ЮУрГУ во всей его многогранности, познакомились с научно-образовательной базой, оценили промышленный потенциал региона и увидели, насколько тесно вуз сотрудничает с ведущими предприятиями. Несмотря на то, что ребята проведут в Челябинске всего 6 дней, программа очень насыщенная. Они познакомятся с природными достопримечательностями Южного Урала, посетят современные производства, научные лаборатории и увидят реальные перспективы взаимодействия университета и промышленности». За неделю участники Международной летней школы посетят Лабораторию суперкомпьютерного моделирования (Суперкомпьютерный центр ЛСМ ЮУрГУ) и факультет «Мехатроника и робототехника». Также они узнают о спортивно-оздоровительной деятельности университета в учебно-спортивном комплексе ЮУрГУ и познакомятся с промышленным потенциалом Челябинской области во время экскурсии в цех «Высота 239» Челябинского трубопрокатного завода. Отдельная часть программы посвящена знакомству с Южным Уралом. Делегация посетит Златоуст, узнает о культурно-историческом наследии региона, его туристических возможностях и ближе познакомится с русской культурой. «Я очень рада быть в Челябинске. Наши студенты с нетерпением ждали этой поездки, ведь сотрудничество между нашими университетами продолжается уже много лет и за это время мы достигли значительных результатов. Однако раньше у нас не было возможности организовать такую программу. Поэтому я считаю, что эта летняя школа имеет большое значение для наших университетов. Искренне надеюсь, что в будущем она станет доброй традицией и будет проводиться регулярно», – подчеркнула заведующий кафедрой русского языка Чжэнчжоуского университета аэронавтики Бай Мяо. Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» направлена на укрепление академического сотрудничества между Россией и Китаем, развитие межкультурного диалога и знакомство иностранных студентов с научными, образовательными и промышленными возможностями Южного Урала. Канал для абитуриентов в МАКС

Author:

Анастасия Косочева, Сергей Качко

В ЮУрГУ стартует Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона»

Качко Сергей — Mon, 27 Jul 2026 18:26:00 +0000

С 28 июля по 2 августа в Южно-Уральском государственном университете пройдет Международная летняя школа «Территория возможностей: промышленный, научный и туристический потенциал региона» для представителей Чжэнчжоуского университета аэронавтики. Программа начнется с приветственной встречи с проректором по образовательной деятельности ЮУрГУ Мариной Потаповой. За неделю гости из Китайской народной республике познакомятся с научно-исследовательским потенциалом ЮУрГУ, посетив суперкомпьютерный центр ЛСМ ЮУрГУ (Лаборатория суперкомпьютерного моделирования) и факультет «Мехатроника и робототехника (МиР)», узнают о спортивно-оздоровительной деятельности ЮУрГУ в учебно-спортивном комплексе вуза, получат представление о промышленном потенциале Челябинской области в цехе «Высота 239» ЧТПЗ. Помимо этого, делегация из КНР узнает о туристических возможностях региона, посетив город Златоуст, культурно-исторических особенностях Челябинской области, а также познакомятся с русской культурой. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС

Международный выпускной: студенты ЮУрГУ из Китая стали дипломированными специалистами

Качко Сергей — Tue, 30 Jun 2026 18:58:00 +0000

В Южно-Уральском государственном университете продолжаются торжественные церемонии вручения дипломов. Сегодня свои заветные документы об окончании университета получили выпускники из Китая, завершившие обучение в ведущем вузе региона. Праздник стал ярким свидетельством крепкой дружбы и эффективного сотрудничества между образовательными системами России и КНР. С теплыми словами напутствия к виновникам торжества обратился ректор ЮУрГУ Александр Вагнер. Он поздравил выпускников с успешным завершением многолетнего пути: «Добрый день, дорогие друзья! Сегодня для меня большая радость обратиться к вам не как к студентам, а как к выпускникам. С чем я вас, конечно же, и поздравляю – с новым этапом на вашем жизненном пути. Я абсолютно уверен: те знания, умения и навыки, которые вы приобрели за время обучения в Южно-Уральском государственном университете, помогут открыть вам любые двери». Поздравить выпускников с важным событием приехал почетный гость – профессор Чжэнчжоуского университета аэронавтики (Китай) Чэнь Лэймин. Вузы связывают давние партнерские отношения, включающие обмен преподавателями и студентами, совместные научные исследования и разработку образовательных программ. На сегодняшний день в ЮУрГУ обучается около 1300 студентов из Китая, а сам университет активно сотрудничает с десятками китайских вузов и научных лабораторий, реализуя совместные проекты в различных областях. В своей приветственной речи профессор Чэнь Лэймин отметил высокий уровень подготовки специалистов в стенах ЮУрГУ и подчеркнул значимость академических связей между странами. «Наши университеты, преодолевая тысячи километров, совместно создали платформу для подготовки кадров, выстроив всесторонний механизм взаимодействия, включающий обмен преподавателями, разработку учебных программ, научные исследования и взаимные стажировки студентов. Это позволяет образовательным концепциям, академическим идеям и культурным традициям России и Китая органично переплетаться и взаимообогащаться. Как гласит китайская пословица: «Чем чаще родственники навещают друг друга, тем крепче родство; чем чаще друзья встречаются, тем теплее дружба». Искренне приглашаю преподавателей и студентов ЮУрГУ посетить китайскую провинцию Хэнань, чтобы прикоснуться к её глубокой истории и культуре, заглянуть в Чжэнчжоуский университет аэронавтики и продолжить писать новую главу дружбы между нашими вузами», – отметил профессор, обращаясь к залу. Чжэнчжоуский университет аэронавтики является единственным в провинции Хэнань государственным учебным заведением с авиационно-космической специализацией. Гость из КНР выразил надежду на расширение сотрудничества с ЮУрГУ. Особенно плодотворным, по его словам, является взаимодействие в области материаловедения, автоматизации и информационного менеджмента. Кульминацией торжественной церемонии стал момент, когда выпускники переложили кисточку конфедератки с правой стороны на левую. Этот жест – яркий символ перехода: от статуса студента к статусу специалиста, от ученичества к зрелости. Именно этот момент останется в памяти выпускников на долгие годы. Церемонии вручения дипломов в Южно-Уральском государственном университете продолжаются. Для кого-то это финал студенческой истории, а для кого-то – лишь первая глава большого профессионального пути. Но все выпускники навсегда останутся частью большой и дружной семьи ЮУрГУ, которая объединяет таланты из самых разных уголков планеты. Фотографии с выпускного смотрите в альбоме ВК. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Анастасия Косочева, Сергей Качко, Анна Галкина

ЮУрГУ встретил делегацию из ведущего университета КНР

Качко Сергей — Mon, 29 Jun 2026 19:00:00 +0000

В рамках тесного сотрудничества России с Китайской Народной Республикой состоялся визит делегации Чжэнчжоуского университета аэронавтики в лице профессора Чэнь Лэймин в Южно-Уральский государственный университет. ЮУрГУ и ЧУА поддерживают партнёрские отношения на протяжении долгого времени. На базе китайского вуза совместно с ЮУрГУ создан Южно-Уральский институт, где обучается более 1000 китайских студентов по инженерным и ИТ-специальностям. Обучение в институте осуществляется в сетевом формате, когда часть дисциплин реализует ЮУрГУ как организация-участник. Также лучших студентов совместного института отбирают для проекта в формате 2+2 (2 года студенты обучаются в Китае, 2 – в ЮУрГУ) и 2+2+2 (2 года студенты обучаются в Китае, 2 – в ЮУрГУ и ещё 2 года продолжают обучение в магистратуре). В ходе визита делегация китайского вуза провела встречу с руководством ЮУрГУ – проректором по образовательной деятельности ЮУрГУ Мариной Потаповой, заместителем проректора по образовательной деятельности Андреем Кочеровым, начальником управления международного сотрудничества Людмилой Лапиной. Коллеги поблагодарили друг друга за эффективное сотрудничество и обсудили планы на дальнейшую совместную деятельность в сфере развития образования. Гости из китайского университета посетили с экскурсией научно-образовательный центр «Нанотехнологии» и лабораторию «Электромеханических, электронных и электрохимических систем». Главной частью встречи стал научный семинар в области материаловедения, на котором собрались преподаватели кафедры «Материаловедение и физико-химия материалов»: заместитель директора Политехнического института, кандидат технических наук, доцент Иван Ердаков, заместитель директора Политехнического института по связям с общественностью, кандидат химических наук, доцент Светлана Штин, доцент Владимир Жулин, доцент Наталья Шабурова и другие сотрудники кафедры. «Как выяснилось, в Чжэнчжоуском университете аэронавтики много направлений исследований, которые проводятся также и в нашем университете. В первую очередь, конечно, наше сотрудничество будет связано с работами ученых, но мы можем привлекать и студентов. Мы только начинаем эту работу, несмотря на то, что обмен студентами между нашими университетами уже ведется некоторое время. А развитие совместных научных разработок – это перспективное направление, к которому мы стремимся», – отметила заместитель директора ПИ по связям с общественностью Светлана Штин. В ходе встречи представители университетов обсудили новый этап сотрудничества между ЮУрГУ и ЧУА – возможности создания совместных научных лабораторий в области материаловедения. Для этого университеты выберут общую тематику, а затем откроют лаборатории для осуществления совместных исследований и публикаций. Такое взаимодействие будет способствовать решению глобальных задач в выбранной сфере. «За последние 5 лет мы уже достигли очень многого, наши студенты уже учатся в ЮУрГУ. Мы надеемся на дальнейшее сотрудничество не только в области обмена студентами, но и в других областях. Мы хотели бы открыть совместную научную лабораторию на базе одного из наших университетов для проведения исследований в сфере материаловедения, а также создать международный научный центр, где смогут работать иностранные специалисты», – подчеркнул Чэнь Лэймин, профессор Чжэнчжоуского университета аэронавтики в лице. В этот же день состоялась встреча представителей Чжэнчжоуского университета аэронавтики с китайскими студентами, которые на данный момент проходят обучение в ЮУрГУ. Визит продлится несколько дней. В планах экскурсии по университету и городу, а также посещение торжественной церемонии вручения дипломов китайским студентам, завершившим обучение в ЮУрГУ. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Вероника Стрельникова, Полина Москаленко

Ученые ИЛиМК приняли участие в международной конференции в Шри-Ланке

Качко Сергей — Tue, 16 Jun 2026 19:00:00 +0000

13–15 июня в г. Коломбо (Шри-Ланка) прошла Международная исследовательская конференция Королевского Азиатского Общества Шри-Ланки (RASSL) 2026, в которой в дистанционном формате приняли участие ученые Института лингвистики и международных коммуникаций – профессор кафедры русского языка как иностранного Елена Харченко и доцент кафедры иностранных языков Дарья Выговская. Королевское Азиатское Общество Шри-Ланки (RASSL) – это старейшее и наиболее авторитетное академическое общество страны. Тема конференции этого года: «Layers of Time: Heritage, Culture, and Society in Sri Lanka» («Слои времени: наследие, культура и общество Шри-Ланки»). Ученые выступили с докладом «The Image of Sri Lanka in the Russian Linguistic Consciousness» («Образ Шри-Ланки в языковом сознании носителей русской лингвокультуры»). «Для меня это второй опыт участия в такой конференции. В 2019 году мы участвовали очно в конференции с аспирантом Рев Васкадуве Сири Сарана Тхеро. Стоит отметить, что академическая культура очень отличается. В Шри-Ланке большое внимание уделяется оформлению содержательной стороны любого мероприятия. Очень важно, что ланкийцы с большим интересом воспринимают наши научные доклады. Психолингвистика и лингвокультурология являются новыми научными направлениями для них, поэтому было много вопросов и бурное обсуждение. К тому же тема касалась каждого жителя этой страны», – рассказала Елена Харченко. В исследовании был реализован триангуляционный подход к исследованию образа Шри-Ланки: использовался комплекс методов (корпусный анализ, метод словарных дефиниций, контекстуальный анализ, свободный ассоциативный эксперимент и метод свободных дефиниций), что позволило рассмотреть объект исследования с разных точек зрения. Данный подход позволил проследить трансформацию исследуемого образа на разных уровнях: на уровне общественного сознания (медиакоммуникация, историческая память) и на уровне индивидуального сознания (концептуализация, категоризация и вербализация в обыденном языковом сознании). Результаты исследования демонстрируют, что образ Шри-Ланки в русском языковом сознании – это не статичный стереотип, а динамическая дискурсивная конструкция, адаптирующаяся к геополитическим, экономическим и социальным изменениям. Оказалось, судя по данным корпуса современного русского литературного языка, что в языковом сознании русских этот остров в первую очередь связан с названием Цейлон, а также с цейлонским чаем. В наши дни носители русской лингвокультуры ассоциируют остров с отдыхом, океаном, слонами. «Было приятно получить высокую оценку проведенному исследованию. Участники отметили важность полученных данных для межкультурного взаимопонимания, туристического маркетинга и образовательных контекстов. Особенно ценным было то, что организаторам удалось создать по-настоящему благоприятную атмосферу для установления контактов и сотрудничества для будущих исследований», – делится впечатлениями Дарья Выговская. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Путешествие за знаниями: стипендиальная программа Индонезии открывает прием заявок

zabolotnevakd — Wed, 10 Jun 2026 17:30:00 +0000

Мечтаете познакомиться с новой культурой, выучить иностранный язык и провести учебный год за рубежом? У студентов ЮУрГУ появилась такая возможность! Министерство начального и среднего образования Республики Индонезии совместно с Министерством иностранных дел Республики объявило о старте приема заявок на участие в стипендиальной программе «Дармасисва» на 2026/2027 учебный год. Программа рассчитана на студентов российских вузов и предполагает обучение в университетах Индонезии в течение одного академического года. Участники смогут изучать индонезийский язык, знакомиться с богатой культурой и традициями страны, а также получить уникальный международный опыт. Подать заявку можно на официальном сайте программы до 15 июня 2026 года. Подробная информация о конкурсе и условиях участия доступна на сайте «Дармасисва». Участие в программе «Дармасисва» — это возможность не только изучить индонезийский язык и культуру, но и получить ценный опыт международного обучения, который станет важным этапом личного и профессионального развития. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Ученые ЮУрГУ превратили семена перца в суперфуд

Качко Сергей — Mon, 25 May 2026 19:00:00 +0000

Молодые ученые ЮУрГУ Диана Тазеддинова и Зилолахон Тошева в составе международного коллектива ученых из Китая, Пакистана, Саудовской Аравии и Франции, предложили новую технологию извлечения полезного растительного белка из семян красного перца (Capsicum annuum). Красный перец используется для изготовления салатов, консервов, приправ, а вот семена его обычно выбрасывают. При этом семена содержат до 20–25% белка, а также незаменимые аминокислоты, пищевые волокна и биоактивные соединения. Вопрос в том, как извлечь эти вещества и сделать их по-настоящему полезными. В натуральном виде белок энтузиазма не вызывает: он плохо растворяется в воде (всего около 49% растворимой фракции), образует крупные агрегаты (размер частиц превышает 550 нм) – а значит приготовить из него эмульсию, скажем, растительное «не-молоко» или спред не получится. К тому же он плохо переваривается (около 80% in vitro, то есть не в организме человека, а в лабораторных условиях, когда на него воздействуют пищеварительными ферментами человека). Можно пытаться подвергнуть белок химической и термической обработке, но в этом случае он теряет свою пищевую ценность. Выход, предложенный международным коллективом учёных – подвернуть белок механическим воздействиям: микронизации (измельчению) и обработке ультразвуком. Микронизация недаром называется так – она разбивает материал на частицы размером в микронах или нанометрах. Белковый материал «прокрутили» со скоростью 15000 оборотов в минуту в течение 6 минут – и средний размер частиц уменьшился с 554,9 до 405 нанометров в диаметре. Затем образцы на 10-15 минут обрабатывали ультразвуком (40 кГц, 720 Вт). При этом температура строго контролировалась в пределах 30±2°C, чтобы исключить перегрев. При таких условиях, ультразвук вызывает эффект акустической кавитации — образование, рост и схлопывание микропузырьков. В результате растворимость белка выросла с 49.4 до 76.9%, то есть больше чем в полтора раза! Повысилась и усвояемость белка. Перевариваемость в лабораторных условиях in vitro выросла с 80,1% до 87,9%. А значит организм человека сможет получить больше необходимых ему аминокислот. Полученный белковый изолят можно использовать, конечно, прежде всего для создания эффективного спортивного питания. Другой вариант – применение его в растительных заменителях животных продуктов, мяса и молока, для тех, кто соблюдает пост или придерживается веганской диеты. Наконец, не будем забывать, что семена красного перца содержат натуральные антиоксиданты, так что полученный материал может служить и природным консервантом. «Продукт соответствует запросам современного общества, он и изготовлен по экологически безопасной технологии, и состоит из растительных веществ, и соответствует запросам организма, – считает Диана Тазеддинова. – Изолят белка перечных семян недооценен сегодня пищевой промышленностью, тем более, что он позволяет сделать работу с плодами красного перца практически безотходной». Результат эксперимента и описание технологии опубликованы в международном журнале «Ультразвуковая сонохимия», входящем в первый квартиль научных изданий по версии Scopus. Больше новостей на канале ЮУрГУ в MAКС.

Author:

Остап Давыдов

«Челябинск Героический»: иностранные студенты ЮУрГУ почтили память о Великой Победе

Качко Сергей — Mon, 11 May 2026 19:00:00 +0000

7 мая в преддверии Дня Победы Управление международного сотрудничества ЮУрГУ совместно с волонтерами и активистами АИСиВ Южного Урала организовало для иностранных студентов патриотический фототур «Челябинск Героический». Участниками экскурсии стали магистранты 1 курса ИЛиМК, группы ЛМ-160. Маршрут начался на Алом поле, продолжился на Аллее Славы, а финальными точками стали Сад Победы и Музей военной техники под открытым небом. В рамках экскурсии участники посетили памятные мемориалы Челябинска, чтобы своими глазами увидеть город, который ковал Победу в тылу, а также с азартом продемонстрировали свои знания в викторине о событиях 1941–1945 годов, получив памятные сувениры. Организаторы отметили, что такие встречи помогают студентам из разных стран глубже проникнуться общей историей и сохранить память о великом подвиге. Больше новостей на канале ЮУрГУ в МАКС.

Author:

Дария Коротких, Вера Овчарук