Преподаватели и студенты факультета ?Пищевые технологии? Южно-Уральского государственного университета посетили мясоперерабатывающую корпорацию ?Ромкор?.
МПК ?Ромкор? входит в тройку крупнейших игроков уральского рынка мясопереработки. Ассортимент компании включает более двухсот пятидесяти изделий, среди которых всем известная ?Докторская? колбаса (классическая, оригинальная, ГОСТ), варено-копченые деликатесы (грудинка, балык, шейка) и многое другое. Готовая продукция пользуется неизменным спросом потребителей и поставляется в восемь регионов России. На его долю приходится 34 % производимых в регионе колбасных изделий и мясных деликатесов. ?Ромкор? первым из производителей мяса в Челябинской области установил на производстве итальянское оборудование, что позволило повысить производительность и улучшить качество мясопродуктов.
Производственная и лабораторная база предприятия являются стартовой площадкой для проведения научных исследований в области разработки инновационных технологий производства мясопродуктов, соответствующих требованиям международной системы качества и запросам потребителей. В связи с чем, генеральный директор предприятия Д.А. Мясников, учитывая заинтересованность профессорско-преподавательского состава факультета пищевых технологий ЮУрГУ в высокопрофессиональном обучении студентов и подготовке квалифицированных специалистов по направлениям: ?Технологические машины и оборудование?, ?Продукты питания животного происхождения (технология мяса и мясопродуктов)?, ?Технология продукции и организация общественного питания? тесно сотрудничает в этом направлении с руководством факультета и с удовольствием предоставляет возможности для проведения ознакомительных экскурсий на предприятии; отработки практических навыков будущих специалистов (инженеров, технологов) в производственных условиях; прохождения учебной, технологической, преддипломной практик.
Совместно со специалистами предприятия аспиранты и докторанты факультета пищевых технологий ЮУрГУ начали научно-исследовательскую работу по разработке рецептур и технологии производства мясных продуктов функционального назначения, по результатам которой будут подготовлены научные статьи, патенты, монографии.