Аспирант кафедры ?Пищевая инженерия? Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ Юлия Шалагина с исследованием ?Разработка энергосберегающей технологии производства круп быстрого приготовления? набрала 78,8 балла в конкурсе исследовательских проектов программы ?УМНИК?.
Кроме того, лауреатом программы ?УМНИК? в секции ?Биотехнология? стала выпускница МГТУ им. Г.И. Носова, а ныне абитуриентка магистратуры института, Мария Зяблицева Ее научное исследование ?Разработка технологии йогурта с цукатами из овощей? было оценено жюри в 79 баллов. Этим летом Мария планирует поступить в магистратуру кафедры ?Прикладная биотехнология? института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ на одно из наиболее перспективных направлений, связанных с технологией производства продуктов питания животного происхождения?.
Программа ?УМНИК?, в которой приняли участие наши молодые ученые, входит в перечень проекта Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере. Юлия Шалагина и Мария Зяблицева получат грантовую поддержку от Фонда содействия предприятиям малого бизнеса. На средства грантов Фонда они в течение 2013-2014 учебного года будут проводить исследования в лабораториях кафедр ?Прикладная биотехнология? и ?Пищевая инженерия?.
Ожидается, что по результатам исследований уже через год мы сможем увидеть на полках продуктовых магазинов города и области продукты питания с принципиально новыми полезными функциональными свойствами.