Всемирный день повара – 20 октября – в Институте экономики, торговли и технологий отметили с размахом. В этот день на базе комплекса лабораторий кафедры ?Технология и организация общественного питания? впервые состоялось кулинарное шоу ?Битва поваров?, организованное при участии гастрономической компании ?Формула вкуса?.
На кулинарном празднике царствовали мясные блюда. За 20 минут в ходе первого тура битвы участники должны были приготовить оригинальную холодную закуску, в течение 40 минут представить на суд жюри горячее блюдо из мяса.
В перерыве преподаватели кафедры ?Технология и организация общественного питания? ЭТТобучали искусству резьбы по овощам и фруктам – карвингу.
В ходе соревнований жюри оценивало вкусовые качества, оригинальность блюд, гармоничность сочетания продуктов, соответствие блюда заданной теме (раскрытие вкусовых качеств мяса), сложность приготовления и даже санитарное состояние рабочего места.
В финале все участники битвы были награждены дипломами и ?съедобными? призами от спонсора битвы.
По словам заведующего кафедрой ?Технология и организация общественного питания?, профессора Абдували Джабаровича Тошева, одна из целей этого ?праздника гурманов? – привлечение в ИЭТТ абитуриентов – будущих технологов пищевого производства. ?Мы стараемся продемонстрировать юным поварам возможности лабораторий Института, чтобы они в дальнейшем выбрали наше направление и пришли к нам учиться?, – отметил Абдували Джабарович.
?Битва поваров? – не единственное кулинарное шоу Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ. Сейчас полным ходом идет подготовка к VII Международному фестивалю кулинарного искусства?, традиционно объединяющему в Южно-Уральском государственном университете лучших поваров и кулинаров страны и ближнего зарубежья. Фестиваль пройдет в декабре в дни празднования юбилея университета.