28 ноября на площадке ИЭТТ ЮУрГУ состоялся фестиваль-смотр кулинарного мастерства, объединяющий юных кулинаров Челябинска, области и всего Урала.
В 2014 году в конкурсе приняли участие более 150 ребят из школ и профессиональных училищ Челябинска, Златоуста, Аши, Еманжелинска, Агаповского и Увельского районов, Рощино, Южноуральска, Копейска и Нижнего Тагила (Свердловская область). В последние годы, благодаря участию иностранных студентов ЮУрГУ, фестиваль обрёл статус Международного. В этом году изысками национальных кухонь участников и посетителей фестиваля радовали студенты из Армении, Йемена и Китая. Также на фестивале были представлены блюда национальных кухонь Узбекистана и Казахстана.
Конкурсы разместились одновременно на четырёх площадках. В фойе 2-го этажа 2-го корпуса ЮУрГУ гости фестиваля любовались на сервировку столов, выполненную в новогодней тематике. Каждый стол представлял собой ресторан в миниатюре. Здесь можно было увидеть черно-белую классику в стиле шахматного королевства, утончённые японские мотивы, стол, декорированный еловыми ветвями. Многим запомнилось смелое решение – новогодний стол времен Великой Отечественной. Директор ИЭТТ Ирина Юрьевна Окольнишникова особо отметила композицию в стиле дворянского собрания. Ребята уделили особое внимание не только сервировке стола и подбору блюд в духе русской кухни XIX столетия, но и общему оформлению композиции. Участники встречали гостей в костюмах эпохи. У стола можно было встретить даже настоящего гусара!
На 3-м этаже расположилось сладкое царство. Здесь гостей встречали хозяйка медной горы с малахитовой шкатулкой, огромный торт-мандарин, начиненный конфетами, тончайшее кружево зимнего леса, сотворённое из белкового крема, мультяшные герои и настоящий шедевр – торт из безе в виде символа 2015 года – овечки.
4-й этаж удивлял композициями из цветов, плодов, семян. Здесь можно было увидеть ?полотна мастеров? из овощей, фруктов, шоколада, кофе, круп и даже рыбьей чешуи! В этой номинации приняли участие самые юные кулинары. Так шестиклассник Александр Волков представил на суд жюри впечатляющих размеров жар-птицу из солёного теста. Александр признался, что мечтает поступить в ИЭТТ ЮУрГУ, а в будущем – стать ресторатором.
Один из самых ожидаемых конкурсов – ?Арт-модель?, в котором ребята реализуют свои фантазии, придумывая невероятные костюмы из продуктов. В этом году по сцене Актового зала главного корпуса ЮУрГУ дефилировали модели в костюмах из круп, баранок, макарон, кофе, шоколада. Костюмы египетских цариц, красавиц в русском стиле, дам в кринолинах были изготовлены из пищевых материалов.
Председатель жюри – Начальник управления пищевой, перерабатывающей промышленности, регулирования агропродовольственного рынка Анатолий&苍产蝉辫;Альбинович&苍产蝉辫;Малишевский подчеркнул, что уровень работ участников повышается год от года. Работы конкурсантов настолько совершенны, что даже взрослым участникам аналогичных конкурсов (например, фермерских и других смотров) есть чему у них поучиться! Анатолий Альбинович выразил надежду, что запал молодых не иссякнет, и в будущем они реализуют свои таланты в кулинарии и пищевом производстве Челябинска, области и всей страны.
Список победителей фестиваля
Фоторепортаж
Автор текста и фото Юлия Руднева. Подробности о фестивале в декабрьском выпуске ?Ком//Юнити?.