7 апреля в 10:00 на базе кафедры ?Оборудование и технология пищевых производств? в учебной лаборатории ?Продукты питания из растительного сырья? института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ состоится мастер-класс ?Инновации в хлебопечении? в рамках технологической программы по производству хлебобулочных изделий.
В ходе семинара специалист пищевого предприятия ООО ?Ирекс? Леонид Первухин расскажет студентам-технологам пищевого производства о специфике изготовления таких хлебобулочных изделий, как булочка ?Посольская?, булочка ?Арбатская?, булочка ?Совитал?, булочка ?Бездрожжевая?.
Организатор семинара ООО ТД ?Ладья? на протяжении длительного времени является партнером кафедры ?Оборудование и технологии пищевых производств?. Ранее специалисты крупнейшего на Южном Урале официального представителя мировых лидеров в производстве кондитерских и хлебопекарных ингредиентов – торгового дома ?Ладья? – уже проводили для студентов ИЭТТ спецсеминары по украшению десертов, бисквитных и мастичных тортов. Кроме того, ООО ТД ?Ладья? является одним из бессменных официальных спонсоров Международного молодежного фестиваля кулинарного искусства, ежегодно проходящего в институте экономики, торговли и технологий ЮУрГУ.
В ходе мастер-класса у студентов будет возможность задать профессионалу вопросы, связанные с особенностями технологического процесса производства хлебобулочных изделий, спецификой отбора сырья и так далее.
Место проведения семинара: пр. им. В.И. Ленина, 78в (5-й корпус ЮУрГУ), ауд. 104, ?Производственная лаборатория продуктов питания из растительного сырья?.
Все вопросы можно задать по телефонам: 8 (351) 267-96-70, 267-98-81.
Автор текста: Юлия Руднева