Институт спорта, туризма и сервиса Южно-Уральского государственного университета приглашает абитуриентов на обучение по специальности 19.03.04 ?Технология продукции и организация общественного питания?, профиль подготовки ?Технология и организация предприятий питания?.
Студентам специальности предстоит изучение теоретических аспектов сферы общественного питания, а также практическое применение навыков в учебном процессе. Профессиональные дисциплины направлены на получение знаний об основах направления подготовки, проектирования, организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, а также технологиях работы с сырьём, материалами общественного питания и биологическими активными добавками.
Студенты специальности ?Технология продукции и организация общественного питания? приобретают следующие компетенции в профессиональной деятельности: организация, планирование и управление технологическими процессами производства кулинарной продукции, осуществление входного контроля качества сырья, производственный контроль полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции, обеспечение экономической эффективности производства, а также разработка новых видов продукции общественного питания.
После успешного завершения обучения выпускникам открываются перспективы трудоустройства на должности руководителей и главных специалистов (управляющий, директор, технолог и др.) предприятий питания, руководителей и главных специалистов фирм, занимающихся проектированием и оснащением технологическим оборудованием предприятий питания, заведующих и главных специалистов специализированных лабораторий.
Партнёрами кафедры являются крупные предприятия, работающие как на территории России, так и за рубежом:
- ООО ?Союзпищепром?
- ЗАО ?Челябторгтехника?
- ООО ?ОтельСтрой? Radisson Blu
- Холдинг ?Сигма?
- ОАО ?Южуралкондитер?
- Группа компаний ?Калинка?
- ООО Торговый дом ?Аланта?
- Компания ?Урал Ингредиент?
- ПАО ?Магнит?
- ООО ?МОЛЛ?
Сроки и формы обучения: очная форма – 4 года, заочная форма – 5 лет.
Вступительные испытания:
ЕГЭ – математика, русский язык, биология/физика/химия на выбор.
Экзамены ЮУрГУ (для выпускников СПО) – русский язык, принципы переработки сырья для общественного питания.