В октябре индустрия питания отмечает сразу два профессиональных праздника: ?День работников пищевой промышленности? и ?Международный день повара?. Студенты направления ?Технология продукции и организация общественного питания? в рамках учебной дисциплины ?Деловой протокол и этика на предприятиях общественного питания? посетили одно из самых популярных заведений Челябинска – кафе корейского стритфуда ?Чико?, которое входит в группу компаний ?Рестостар?.
Экскурсия проходила с целью ознакомления с современными подходами к азиатской кухне и организацией работы на предприятиях общественного питания. О молодежном кафе корейской кухни ?Чико? студентам подробно рассказал управляющий Алексей Еловский.
Также своим опытом работы поделился и шеф-повар Павел Толстой:
?Выбор сферы деятельности для меня был спонтанным, но когда пошёл учиться, понял, что мне это интересно. На практике в ресторане осознал, что мне очень нравится кухня, нравится наблюдать за работой профессионалов своего дела, нравятся блюда, которые они готовят так быстро, при этом всё так аккуратно и красиво. Сейчас мне 23 года и я шеф-повар, хотя буквально 5 лет назад, попав на практику в ресторан, я не знал даже, как правильно держать нож в руке. Верьте в себя и у вас всё получится!?
Студентка 1-го курса Екатерина Мигунова отметила:
?Было интересно услышать от Павла Толстого, что работа на кухне – дело очень творческое. Ты должен любить этим заниматься, буквально кайфовать от того, что ты готовишь и как отзываются о твоей работе люди?.
Команда ?Чико? от всего сердца поздравляет студентов и преподавателей кафедры ?Технологии продукции и организации общественного питания? с профессиональными праздниками и желает не останавливаться на достигнутом, творить и любить свое дело!