海角社区

Кафедра располагает следующими современными специализированными лабораториями:

• Лаборатория ?Технологического оборудования пищевых предприятий?
• Лаборатория ?Процессов и аппаратов пищевых производств?
• Лаборатория ?Холодильной техники и технологий?   
• Лаборатория ?Общих технологических процессов при переработке сырья животного происхождения и гидробионтов?
• Лаборатория ?Продуктов питания из растительного сырья?

Лаборатории оснащены термодымовой камерой КТД-50, аппаратом шокового охлаждения GBF-5G, плитой электрической ПЭС-2, машиной для формовки изделий из мяса, тестомесом для крутого теста МТ-15, пельменным аппаратом UGL-120, холодильным прибором ?Атлант?, мясорубкой FimarSistemaUnger 22S, тестомесом Fimar, машиной тестораскаточной ?Rollmatik?, печью хлебопекарной электрической ХПЭ (Восход) с расстойным шкафом.

В лабораториях находится исследовательский комплекс ?Автоматизированная линия подготовки емкостей, дозировки и розлива жидких компонентов летательных аппаратов?, стенд ?Морозильник?, технологическое оборудование (термоупаковщик, универсальная кухонная машина, пароконвектомат Rational).

На базе данных лабораторий студенты изучают следующие дисциплины: ?Технология пищевых производств малых предприятий?, ?Проектирование пищевых производств?, ?Основы строительства и инженерное оборудование?; ?Процессы и аппараты пищевых производств?, ?Холодильная техника и технологии?, ?Технологическое оборудование пищевых производств?, ?Технологическое оборудование отрасли?, ?Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий?, ?Технология отделочных полуфабрикатов?, ?Технология и организация хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства?, ?Инновации в технологии и организации производства кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий? и др.